Crea la tua confezione per la fiera della contea con l'impasto per pizza acquistato in negozio

La pasta fritta è una categoria ampia. Ciambelle, orecchie di elefante, torta a imbuto e bignè cadono tutti in questo particolare cesto e, sebbene non ne abbiano due esattamente uguali, hanno sempre un buon sapore. L'iterazione più semplice di questo trattamento carnevalesco? Piccole palline di pasta per pizza acquistata in negozio, fritte alla perfezione dorata.

L'impasto della pizza fritta non ha la consistenza di una ciambella. È gommoso, grazie alla formazione di glutine che deriva da molti impasti, e può essere assunto in una direzione dolce o salata. Quando è spolverato di zucchero a velo, è quasi come un pigro zeppole ; quando viene cosparso di marinara e rifinito con shaker parm, ricorda la 'pasta fritta' di cui parla sempre il mio ragazzo italo-americano quando parla del ' Festa ”, che coinvolge anche una statua di un santo che viene portata in giro per la città. (Anche le banconote in dollari incidono.)

Comunque. Friggere l'impasto della pizza è facile e divertente. Tutto quello che devi fare è strapparlo in porzioni da 1 pollice, quindi friggerlo fino a doratura per delizie gommose e pastose. Il modo in cui li finisci dipende da te, ma io sono un grande fan dello zucchero a velo, dello zucchero alla cannella o di qualsiasi altro tipo di zucchero, davvero.

Pasta fritta facile

Ingredienti:

• Un sacchetto di pasta per pizza acquistata in negozio
• Olio vegetale (almeno due pollici nella tua pentola per friggere preferita)
• Zucchero a velo per la finitura

Aggiungi un paio di pollici di olio vegetale (o altro olio neutro ad alta temperatura) in una padella profonda, una pentola o un forno olandese e riscalda fino a quando non registra tra 325 ℉ e 350 ℉ su un termometro per caramelle o lettura istantanea digitale termometro. Cerca di non lasciare che la temperatura superi di molto i 350 ℉, poiché farà scurire l'esterno dell'impasto prima che l'interno sia cotto.

Taglia l'impasto della pizza in pezzi da 1 pollice, quindi friggi per 3-5 minuti, finché non diventano di un marrone dorato intenso, girandoli una volta per ottenere un colore uniforme su entrambi i lati. Pescateli con un ragno o una schiumarola, lasciate sgocciolare l'olio in eccesso su una gratella per qualche minuto, quindi spolverate con abbondante zucchero a velo. Divertiti mentre è caldo.