Le patate sono facilmente manipolabili. Taglia, taglia a cubetti, schiaccia, friggi, bollisci, inforna: creeranno tutti un piatto completamente diverso e potrai ottenere un'ampia varietà di sapori e consistenze senza troppo lavoro da parte tua. Prendi il tater tot e la patatina fritta, ad esempio: entrambi sono fritti, ma sono le cose che accadono prima della frittura che li rende quello che sono.
Non direi che preferisco i bambini alle patatine fritte - è difficile preferire qualcosa a una patatina fritta croccante e dorata - ma apprezzo l'adattabilità del bambino. I crostini possono essere Buffalo'd E confuso e la loro consistenza nodosa significa che trattengono le salse meglio di qualsiasi altro spud nel gioco. Quindi, quando ho visto una ricetta Food52 per Spicchi di patate al miele appiccicosi , ho pensato 'Perché non i bambini?'
La ricetta originale è bella così com'è, ma cucinare un russet crudo richiede molti più minuti rispetto alla frittura all'aria di alcuni crostini prefritti. Tutto quello che devi fare è cuocere i tots fino a quando non sono croccanti (il che richiede al massimo 10 minuti), mescolarli con la miscela di miele e olio d'oliva, quindi rimetterli dentro per qualche altro minuto per lasciare che il miele formi un denso , lucentezza appiccicosa sulle patate.
Puoi condire il tuo miele come meglio credi e ridimensionarlo per adattarlo alla tua porzione di bambini, ma attenersi a un rapporto di una parte di olio d'oliva e due parti di miele. Per i condimenti, mi piace un pizzico di glutammato monosodico, un po' di pepe di Caienna e molto pepe fresco; ma, ancora una volta, dovresti sentirti libero di essere creativo.
Riscalda la friggitrice ad aria a 400 ℉. Mentre si sta scaldando, mescola tutti gli ingredienti tranne i tuoi tater insieme in una piccola ciotola. Cuocere i tots nella friggitrice ad aria per 8-10 minuti fino a quando non saranno dorati e croccanti. Trasferire in una ciotola capiente. Sbatti la miscela di miele l'ultima volta per assicurarti che tutto sia distribuito uniformemente, quindi cospargi la miscela di miele sui bambini e mescola delicatamente per ricoprire. Ritorna alla friggitrice ad aria a 400 gradi per altri 3 minuti, finché il miele non si addensa. Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.