Dovresti friggere il tuo toast alla cannella
Il toast alla cannella è uno di quei classici difficili da migliorare. Ha pane, burro, zucchero e cannella: cos'altro potresti volere? Beh, secondo Jennifer Garner, hai bisogno di un po' di calore.
In un accattivante video di Instagram hashtag '#PretendCookingShow', Garner mostra le sue abilità culinarie friggendo il suo toast alla cannella in una padella di ghisa per creare una versione croccante, gommosa, quasi brûléed del classico dell'infanzia solitamente appena tostato e zuccherato. È, insomma, una manovra molto buona e abile.
Non ho seguito esattamente il metodo di Garner, anche se sei certamente il benvenuto. (Tuttavia, ho usato il suo rapporto di 3 cucchiai di zucchero semolato e 2 cucchiaini di cannella.) Invece di imburrare solo un lato del pane, ho imburrato e zuccherato entrambi, quindi ho fritto il pane in una padella antiaderente (la ghisa funzionerebbe anche ) a fuoco medio-basso, girando un paio di volte e aggiungendo un po' più di burro e zucchero alla cannella a ogni giro. Una volta che il pane era abbastanza croccante da sembrare rigido quando veniva spostato nella padella, l'ho trasferito su un piatto e cosparso di ancora più zucchero alla cannella.
È stato uno dei migliori toast che abbia mai avuto il piacere di sgranocchiare. Il burro si era inzuppato nel pane, mentre lo zucchero si era caramellato formando uno strato esterno dolce e gommoso. La cannella, che è la stessa cannella usata da Cinnabon , è stato tostato, creando un profilo aromatico più profondo e caldo. Terminare con un'altra spolverata di zucchero alla cannella 'grezzo' ha aggiunto ulteriore, pura dolcezza, creando un trattamento complesso, caldo e invitante.
Sia che tu segua esattamente le istruzioni di Garner o che giochi e ci metti il tuo giro, ti consiglio di usare una padella antiaderente o una ghisa ben condita e burro non salato, con solo un pizzico di sale nello zucchero alla cannella. (Ho usato il burro salato per il mio ed era solo un po' troppo salato, il che non è una lamentela che di solito ho.) Consiglio anche di imburrare il pane invece della padella, per massimizzare il contatto zucchero-pane (e quindi Piacere tuo).
