Friggi ad aria i tuoi gamberi congelati senza scongelarli prima
I gamberi sono un'incredibile fonte di proteine durante la settimana. Cuoce velocemente, ha un ottimo sapore e può essere servito insieme a praticamente qualsiasi carboidrato o verdura che ci lanci. Si abbina bene anche a un'ampia varietà di condimenti - gamberi cajun, gamberi Old Bay, gamberetti all'aglio, gamberi di soia e zenzero - e può essere cucinato in cinque-dieci minuti da completamente congelato, direttamente nella friggitrice ad aria.
La preoccupazione principale per la cottura delle proteine congelate è che 'il condimento non si attacca', ma indovina un po'? Si attaccano bene, così come qualsiasi olio che versi sopra gli insetti marini congelati. (L'olio viene in realtà rallentato dalla freddezza dei gamberi, facendoli aderire ancora di più.) Cucinare i gamberi in questo modo è così veloce, così facile e così delizioso, ha sostituito entrambi saltare E grigliare come il mio metodo di cottura dei gamberetti preferito (almeno quando cucino solo per me stesso, o per me stesso e il mio partner). Non c'è capovolgimento, solo un piccolo cestino che si agita, e escono caldi, carnosi e succosi, con uno schiocco sottile, perfetto per condire i tacos, sulla pasta o su un letto di verdure per un'insalata veloce e ricca di proteine.
È un metodo così semplice che non hai nemmeno bisogno di una ricetta. Imposta la tua friggitrice ad aria a 400 ℉ e, mentre si sta riscaldando, prendi la quantità di gamberetti (congelati) che desideri e mettili in una grande ciotola. (Sbucciato, o almeno gamberi sgusciati funziona meglio, poiché non puoi preparare un gambero congelato.) Condisci con abbastanza olio da ricoprire, quindi agita il tuo condimento preferito (o una miscela dei tuoi preferiti). Questo è l'intero lavoro di preparazione.
Una volta che la tua friggitrice ad aria è riscaldata a 400 ℉, scarica i gamberi lì dentro. La quantità di tempo di cui hanno bisogno per cucinare dipenderà dalle dimensioni dei tuoi gamberetti e dalla quantità che hai stipato nel cestello della friggitrice ad aria (cerca di tenerli in un unico strato). Sono stato in grado di cucinare otto gamberi sgusciati e sgusciati di medie dimensioni da congelati in soli cinque minuti, quindi inizia a controllare intorno al segno dei tre minuti e dai un piccolo scuotimento ai gamberi per assicurarti che i condimenti siano dispersi uniformemente.
Cuoci i gamberi finché non sono appena sodi e opachi. Aggiungo sempre qualche 'gamberetto di prova' in più alla friggitrice ad aria così posso tagliarli e dare un'occhiata per verificare la cottura. Una volta raggiunto quel punto, tirali fuori e consumali felicemente. (Li ho mangiati direttamente dal cestino proprio ora, e non mi pento di una sola cosa.)
