Il miglior trucco per pianificare i pasti è l'egoismo
Ad un certo punto nel panorama delle ricette post-Instant Pot, la 'pianificazione dei pasti' è diventata un codice per 'confezionare cinque o sei pranzi identici e fingere di essere entusiasta di mangiarli tutti'. Certo, se davvero Sono entusiasta di mangiarli tutti, questa è una cosa, ma visto che ci sono quasi altrettanti articoli come attenersi a un piano alimentare poiché ci sono piani pasto stessi, qualcosa non funziona. La soluzione potrebbe essere semplice come mettersi al primo posto.
Penso che l'egoismo sia un trucco per la vita criminalmente sottovalutato, specialmente quando si tratta di cucinare, ma non è il tipo di presa che trasmetti; nessuno vuole essere visto come egoista, men che meno le donne. Immagina la mia gioia quando la mia preferita di lunga data Deb Perelman ha sostenuto esattamente questo in un pezzo eccellente per il New York Times chiamato ' Pianificazione dei pasti in famiglia per la vita reale .” L'intero articolo merita una lettura per chiunque abbia bambini, ma per me, il suo primo consiglio è il punto di svolta: 'Trova una sola ricetta che vuoi davvero, davvero fare'. Continua sostenendo con forza di ignorare ciò che vogliono gli altri per una volta (sottolineatura mia):
Non ho detto: 'Trova una ricetta che i tuoi figli potrebbero, con un po' di corruzione, accettare di mangiare' o 'Trova una ricetta che può essere preparata nei sei minuti che hai quando torni a casa prima che tutti crollino in una crisi di rabbia. ' ... È estremamente difficile motivarsi a cucinare qualcosa se non è un piatto che vuoi veramente mangiare. Concentrati prima sulle tue voglie. Sii un po' egoista.
I cuochi casalinghi spesso mettono le esigenze degli altri davanti alle proprie. Piuttosto che chiedere: 'Sono entusiasta di cenare stasera?' è 'Cosa penseranno i miei figli / il mio coniuge / il ladro di cibo morto di un compagno di stanza?' Pianificare una settimana di pasti richiede un sacco di lavoro mentale e fisico, indipendentemente da quante persone stai dando da mangiare; potresti anche essere felice del risultato finale. Invece di pianificare la tua settimana attorno a ciò che tu Dovrebbe mangiare, che, ovviamente, è il codice per evitare ciò che pensi di te non dovrebbe mangiare: prova a dare la priorità cosa tu Volere .
Tutto questo suona alla grande in teoria, ma applicarlo è un'altra questione. L'ostacolo più ovvio è il fatto che non puoi sempre accontentare tutti, men che meno una tavolata di mangiatori schizzinosi. Ma oltre a ciò, il concetto di 'pianificazione dei pasti' è così aggrovigliato con la dieta e la cultura della perdita di peso che la 'pianificazione dei pasti' è diventata funzionalmente identica alla 'dieta': le ricette di grandi quantità tendono a contenere molta quinoa, verdure al vapore e pollo seno invece di cose divertenti come formaggio e pasta. In realtà, ci sono esattamente due requisiti per una buona ricetta di preparazione: deve essere facilmente ridimensionata e deve poter stare in frigo per alcuni giorni senza un serio calo di qualità. Questo è tutto. Non importa quali siano le tue esigenze nutrizionali, ci sono centinaia e centinaia di ricette là fuori che soddisfano tutti i tuoi criteri.
Dare la priorità alle ricette di cui sei legittimamente entusiasta è più di un semplice trucco per preparare i pasti; capita anche di essere il modo migliore per imparare a cucinare. I primi successi ti fanno venire voglia di continuare e provare cose nuove, che possono solo aiutarti a migliorare. Più cucini, meglio ci riesci e più facile sarà adattare le ricette per soddisfare tutti i membri della tua famiglia, ma fino ad allora non c'è niente di sbagliato nell'essere un po' egoisti.
