Il mini-frigo del tuo hotel potrebbe non essere un vero frigorifero

Hai mai infilato gli avanzi del tuo ristorante nel minifrigo di un hotel solo per chiederti la mattina dopo perché sono così... caldi? Non lo stai immaginando. I frigoriferi degli hotel sono spesso impostati su una temperatura che mantiene fresche le bevande, ma non è abbastanza fredda da tenere cibo o farmaci fuori dalla 'zona di pericolo'.

Quanto freddo deve essere il frigorifero di un hotel per mantenere il cibo al sicuro?

Quando si tratta di sicurezza alimentare, gli alimenti deperibili (compresi i cibi cotti come gli avanzi del ristorante) non dovrebbero mai trovarsi nella 'zona di pericolo' per più di due ore circa. Quella zona va da 40 gradi a 140 gradi Fahrenheit. Il cibo è sicuro finché è bollente (motivo per cui puoi lasciare sobbollire qualcosa nella pentola a cottura lenta per ore), ed è Generalmente sicuro quando è in frigorifero, perché il tuo frigorifero a casa è probabilmente impostato sotto i 40 gradi. (Più basso è, meglio è, purché le cose non si congelino: regola il tuo frigorifero a metà degli anni '30 a far durare più a lungo il cibo .)

Se il frigorifero dell'hotel è di 40 gradi o più caldo, cosa che molti sono, non dovresti fare affidamento su di esso per mantenere il cibo abbastanza freddo da consumarlo in sicurezza. Nella zona di pericolo, i batteri possono crescere e potresti ritrovarti con cibo grossolano e avariato. Nel peggiore dei casi, tu potrebbe prendere un'intossicazione alimentare .

Perché il mini frigo del mio hotel è così caldo?

Quando la direzione dell'hotel decide quali frigoriferi fornire nelle camere degli ospiti, ci stanno pensando consumo di energia (i frigoriferi più freddi consumano più elettricità) e il rumore (il rumore di un frigorifero in funzione può infastidire gli ospiti). Probabilmente si convincono anche che le persone per lo più si limitano a refrigerare bevande e non si preoccupano della sicurezza alimentare.

E così abbiamo i dipendenti dell'hotel che provano una battuta su com'è la tua stanza fornito di un 'refrigeratore' e non di un frigorifero . O ridere sui forum sugli ospiti dell'hotel che rimangono sorpresi quando il frigorifero non si comporta come il frigorifero di casa. 'Ricevo lamentele sui frigoriferi in media una volta alla settimana', osserva uno. C'è di peggio: l'ultima tendenza nei frigoriferi degli hotel è una funzione snooze che spegne il frigorifero per 8 ore Mentre dormi.

Ora non ogni il frigorifero dell'hotel è mantenuto a temperature non sicure per il cibo. Se ne prendi uno che mantiene effettivamente il tuo cibo freddo e magari ha un piccolo scomparto congelatore in alto, considerati fortunato. Ma se il mini frigo sembra caldo e lo si alza ( o giù? ) non aiuta, non è la tua immaginazione, è il frigorifero.

Cosa fare se il frigorifero dell'hotel non mantiene le cose fredde

Se stai conservando farmaci o latte materno o qualsiasi altra cosa che deve essere conservata a una temperatura particolare per motivi di salute, gli hotel generalmente ti diranno che puoi portare le tue cose alla scrivania e le conserveranno per te in un vero e proprio frigorifero o congelatore in un'area dedicata ai dipendenti. Non è il più conveniente, ma questa è un'opzione in un pizzico.

Se non sei ancora partito per il tuo viaggio, prendi in considerazione l'idea di mettere in valigia un termometro in modo da poter sapere se il frigorifero è effettivamente mantenuto a una temperatura sicura per gli alimenti. Puoi anche contattare l'hotel prima di prenotare per assicurarti di avere un vero frigorifero se ne hai bisogno. È probabile che una suite d'albergo che offre una cucina completa o una mini-cucina abbia un vero frigorifero, ma controlla per essere sicuro.

Essere bloccato con un mini-frigo caldo non è la fine del mondo quando si tratta di sicurezza alimentare, ma dovrai fare del lavoro extra. Se vai a fare la spesa, seleziona cibi che non andranno a male così velocemente. I formaggi a pasta dura si manterranno abbastanza bene, così come il burro e lo yogurt (anche se lo yogurt potrebbe diventare più acido con il passare dei giorni). Latte, carne e frutti di mare , d'altra parte, sono rischiosi. Puoi anche acquistare alimenti surgelati e lasciarli scongelare in frigorifero; quei cristalli di ghiaccio rimanenti ti fanno guadagnare un bel po 'di tempo prima che l'intero oggetto si scaldi abbastanza da rovinarsi.

Puoi anche utilizzare la macchina del ghiaccio in fondo al corridoio. Se hai un flacone di medicinali o un piccolo alimento che devi conservare al freddo, riempi il secchiello del ghiaccio, adagia il tuo prezioso contenuto e poi metti il ​​tutto nel minifrigo e tieni la porta chiusa il più possibile . Le temperature tiepide all'interno del frigorifero non impediranno al ghiaccio di sciogliersi, ma il ghiaccio (e il cibo o i farmaci refrigerati) dureranno molto più a lungo di quanto non dureranno semplicemente sul bancone.