Rinfrescati con un Nimbu Pani di fine estate

Potrebbe essere settembre, ma ciò non significa che non faccia ancora caldo là fuori, potresti aver sentito un'ondata di caldo sta ricoprendo gli Stati Uniti occidentali Il modo ideale per combattere il caldo è sedersi a bordo piscina con qualcosa di freddo da bere. La piscina potrebbe non essere nelle tue carte, quindi il minimo che posso fare è aiutarti a creare un drink di fine estate che sia più interessante della tua tipica limonata. In modo rinfrescante, un sorso di nimbu pani ti trasporterà mentalmente nella capanna a bordo piscina.

Il nimbu pani è una bevanda agli agrumi comune in India e in altre parti dell'Asia meridionale. La sua ricetta varia a seconda della regione in cui ti trovi o di come preferisci aromatizzarla, ma nella sua forma più semplice include sempre limone o lime, zucchero e un'erba. Da lì, sentiti libero di aggiungere zenzero fresco, spezie come pepe nero o cumino o un pizzico di sale vulcanico. Mescola il tuo intruglio insieme e completa con acqua naturale o acqua gassata.

La bevanda che ne risulta offre uno stimolante vortice di sapori e aromi, affascinando le tue papille gustative con combinazioni di spezie che potresti non aver mai provato prima in una bevanda. L'ho provato per la prima volta tramite una versione frizzante in scatola di nimbu pani che ho preso da Bollygood . Sono rimasto sorpreso dal suo sapore di lime/basilico/cumino e mi ha ispirato a provare alcune versioni fatte in casa. Dopo aver capito come funziona e aver trovato il tuo equilibrio tra dolce e piccante, è facile sentirsi un mixologo di nimbu pani. Bastano pochi ingredienti per ottenere un sacco di sapore e puoi renderlo complicato o semplice come vuoi. (Il mio livello di energia è direttamente influenzato dalla temperatura, quindi più è caldo, più semplice preparo questa bevanda.)

I panini Nimbu sono personalizzabili all'infinito

Per creare il tuo, avrai bisogno di circa un quarto di tazza di succo di agrumi. (Limone o lime sono i più comuni, ma funziona anche il pompelmo.) Mescola un cucchiaino o due di zucchero finché non si dissolve. Decidi se vuoi avere erbe confuse nella bevanda o solo il loro aroma. Se ti piace il pesto, aggiungi le erbe in un bicchiere con mezzo cucchiaino di zucchero e mescolale brevemente insieme per rilasciare gli oli. Non mi piacciono molte particelle che fluttuano nei miei drink, quindi preferisco schiacciare la menta o il basilico impilando due o tre foglie e torcendole o arrotolandole in modo aggressivo senza romperle. Mettere le erbe tritate in un bicchiere e riempire il bicchiere di ghiaccio. Versare il succo di agrumi zuccherato sul ghiaccio. Riempi il bicchiere con l'acqua più fredda che riesci a gestire o, se sei parziale alle bollicine, usa l'acqua di seltzer.

Per abbellire il tuo nimbu pani, prova alcune spezie. Inizia con l'aggiunta di un pizzico di sale marino al mix quando aggiungi lo zucchero. Se ti capita di avere sale marino vulcanico, usa quello; il tocco di sale bilancia piacevolmente il frutto aspro e l'essenza di zolfo del sale vulcanico è sottile e aggiunge un altro strato di interesse.

Portalo al livello successivo aggiungendo un pizzico di cumino o microplane un ¼ di cucchiaino di radice di zenzero fresco nel mix. Questi due ingredienti fanno miracoli nel ridurre la dolcezza senza lasciarti con una bevanda insipida. Meno di un ⅛ di cucchiaino di cumino porterà un profilo terroso che sottomette lo zucchero nella bevanda; lo zenzero aggiunge un piccolo morso.

La bellezza del nimbu pani è che puoi mescolarlo per adattarlo al tuo umore in un dato giorno. La seguente ricetta è semplice e leggera, con solo un tocco di spezie che accentuano le erbe di accompagnamento. Puoi cambiarlo usando le erbe che hai a portata di mano (forse quelle che producono troppo nel tuo giardino?) O gli agrumi che non riesci a superare. Perché non creare una combinazione di limone e pompelmo o provare ad andare senza zucchero? E anche se la mia ricetta è analcolica, non vedo perché non si possa festeggiare con un bicchiere Collins di nimbu pani-vodka o rum.

Timo per Lemon Nimbu Pani

Ingredienti:

• 1/4 tazza di succo di limone (circa un grosso limone)
• 4 rametti interi di timo (extra per guarnire)
• 2 cucchiaini di zucchero (aggiustare a piacere)
• Pizzico di sale nero di lava
• Pizzico di cumino macinato
• Acqua gassata da riempire

In un misurino, aggiungi i primi cinque ingredienti e mescola. Sentiti libero di schiacciare un po' il timo con il tuo attrezzo per mescolare.

Riempire a metà un bicchiere rock con ghiaccio e filtrare il composto nella tazza. Riempire con acqua gassata e guarnire con un rametto di timo. Divertiti nella zona più fredda della tua casa.