Come scolare il cibo grasso quando hai finito i tovaglioli di carta

I cibi fritti sono cibi di conforto. Ma aggrapparsi a quello scricchiolio appena fritto è una danza precaria di eliminare l'olio e lasciare che il cibo si raffreddi su una griglia senza fumarsi inzuppato prima dell'ora di cena. Il metodo convenzionale consiste nell'utilizzare mezzo rotolo di salviette di carta per assorbire l'olio in eccesso, ma cosa succede se il rotolo è appena finito? Se hai uno dei seguenti oggetti spazzatura in giro, non hai bisogno di tovaglioli di carta per garantire un esterno croccante sui cibi fritti.

Ma prima: un buon materiale imbevuto d'olio è qualcosa di leggermente poroso, abbastanza forte da non attaccarsi al cibo o rompersi sotto il suo peso, e qualcosa che non ti dispiace essere coperto d'olio. Ecco perché i tovaglioli di carta sono il partner ideale per friggere. Se sei senza, tutti i prodotti di carta non finiti (non cerati o lucidi) che sono usa e getta o usati per essere qualcos'altro sono ottimi candidati per il lavoro. Non solo non ritarderai il tuo piano per il sostentamento fritto, ma riutilizzerai qualcosa e ridurrai lo spreco di carta assorbente.

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Sono uno di quei tipi strani che non usano più i tovaglioli di carta (a parte le feste, perché diverse bottiglie di vino possono rovinarci tutti), ma continuo a friggere il cibo. Ecco cosa uso invece.

Scatole per uova di carta sono uno dei miei materiali preferiti da utilizzare per assorbire l'olio in eccesso per alcuni motivi. Le uova sono il mio cibo preferito e ne faccio circa una dozzina a settimana, quindi per l'occasionale frittella di mele, posso sempre raggiungere il cestino della raccolta differenziata e tirarne fuori uno o due cartoni. Dal momento che è fatto di una carta porosa non rifinita, il cartone arioso è il materiale perfetto per l'ammollo. Infine, i divo! A differenza della maggior parte degli altri prodotti di carta, i cartoni delle uova sono sagomati con piccole tasche, quindi questi cartoni possono fare un piccolo doppio lavoro a seconda di cosa stai friggendo. Possono assorbire l'olio gocciolante con più punti di contatto e fungere anche da stendibiancheria improvvisato se si posiziona il cibo sulle creste. Per ottenere il massimo dal tuo porta-olio in cartone per uova, aprilo o separa la parte superiore da quella inferiore per utilizzare entrambi i lati. (Solo per essere chiari, quelli di plastica o schiuma non funzioneranno; riciclali.)

Sacchetti della spesa in carta sono spesso destinato a vivere più vite come tutto da piantagione di patate aiuti alle copertine dei libri di testo (perché era una cosa? Scarabocchi?). Sono ottimi anche per i cibi fritti, perché puoi ottenere molta superficie utilizzabile da un sacchetto. Mi piace tagliare la borsa lungo le cuciture in cinque assi e usare la superficie interna per drenare i miei bocconcini appena fritti. I giornali sono altrettanto efficaci (vedi: il tradizionale fish and chips ) anche se oggi sono meno usati in questo modo rispetto al passato.

Cartone è un altro membro della tua squadra di sgrassaggio. La moderna dipendenza dagli ordini online significa che sei senza dubbio ben fornito in scatole di cartone. Anche altri supporti in cartone, come scatole per pizza e altre scatole per alimenti da asporto, sono fatti di carta. Come con un sacchetto di carta, taglierò la scatola lungo le cuciture e userò la superficie rivolta verso l'interno per drenare l'olio dal cibo fritto. Questa è la mia ultima scelta tra le opzioni di cui sopra, poiché il cartone non è assorbente come gli altri e sono sospettoso di dove siano state le scatole. Ovviamente non usare scatole che sembrano visibilmente rovinate, usa la superficie interna e cerca di non pensarci troppo. Le scatole per pizza sono l'ideale perché erano già utilizzate per il cibo di cui ti fidavi, e la maggior parte delle città non ti consente comunque di riciclare il cartone che contiene olio (anche se alcune ti permetteranno di compostarle). Dagli una seconda vita facendogli assorbire più olio, dal momento che sono già fuori gioco per il riciclaggio.

Strofinacci sono l'ultimo materiale riutilizzabile per l'essiccazione degli alimenti fritti. Ho acquisito una vasta collezione di strofinacci e strofinacci nel corso degli anni (mia madre me li dà compulsivamente), quindi è ragionevole designarne due o tre al servizio della cattura dell'olio. (Tuttavia, se ti capita di vivere in un appartamento e l'unica lavatrice è in fondo alla strada, questa non è l'opzione più pratica.) È abbastanza semplice: usa gli strofinacci per assorbire l'olio extra, quindi lavali con una buona quantità di sapone e aceto bianco nell'acqua più calda possibile, accanto solo a tessuti ugualmente sporchi. Nota che gli strofinacci sono diversi dagli strofinacci: di solito sono fatti di una trama fitta, cotone sottile e non hanno una pila, mentre gli strofinacci hanno pile di filo ad anello e peluria sciolta. È bello e assorbente per mani e piatti, ma può attaccarsi al cibo. Nessuno vuole la peluria sulle patatine.