Il 'riso' di cavolfiore è più nutriente del riso normale?
Con la notizia che Chipotle ora offrirà riso al cavolfiore nel menu insieme alle sue tradizionali opzioni marroni e bianche, potresti chiederti come si accumula nutrizionalmente il piatto a base di verdure. È più basso in calorie e carboidrati, per cominciare.
Ecco la ripartizione completa, utilizzando le informazioni nutrizionali di Chipotle. Una porzione di riso al cavolfiore coriandolo e lime ha:
- 40 calorie per porzione
- 1 grammo di grasso
- 3 grammi di proteine
- 7 grammi di carboidrati
- 3 grammi di fibra
Confrontalo con il loro riso normale:
- 210 calorie per porzione
- 4 grammi di grassi (6 nel riso integrale)
- 4 grammi di proteine
- 40 grammi di carboidrati (36 nel riso integrale)
- 1 grammo di fibre (2 grammi nel riso integrale)
Il riso al cavolfiore è l'opzione migliore?
Dipende da cosa cerchi nel tuo burrito. Se vuoi un modo semplice per ridurre le calorie o i carboidrati, il riso al cavolfiore farà il trucco pur dandoti un riempitivo simile al riso. La quantità di fibra è più o meno la stessa in tutte le opzioni di riso: uno contro due o tre grammi.
Non ho assaggiato la nuova offerta, ma in generale il riso al cavolfiore ha un sapore simile alla sua controparte a base di cereali, anche se un po' meno soddisfacente. Il più grande compromesso è forse minore: un'opzione a basso contenuto calorico e a basso contenuto di carboidrati non è tanto cibo e potresti ritrovarti affamato in seguito. Vale anche la pena notare che grandi quantità di riso al cavolfiore non sono d'accordo con il sistema digestivo di tutti, anche se è improbabile che una singola porzione in un burrito abbia un effetto enorme.
In breve, è un'ottima opzione se vuoi mangiare più verdure e meno carboidrati. Il nuovo lato di Chipotle costa di più, ma ci sono altri posti in cui inserire il riso al cavolfiore nella tua vita. Il commerciante Joe ha a cavolfiore riso saltato in padella che amo, ed è spesso disponibile anche nella sezione congelatore dei negozi di alimentari. Puoi anche crea il tuo frullando il cavolfiore fresco in un robot da cucina , quindi provalo se stai cercando un nuovo lato vegetariano.
