Salva la tua ghisa dalla ruggine con l'aceto

Le padelle in ghisa sono ottime per tutto dalla colazione alla cottura , ma il rovescio della medaglia è che richiedono un po' più di manutenzione rispetto alla normale pentola o padella. Abbiamo discusso diversi modi A stagione in ghisa qui a Lifehacker (incluso alcuni che vanno contro la 'saggezza accettata' ), ma cosa succede se il tuo coinquilino lascia la tua ghisa immersa nell'acqua durante la notte, o il cielo non voglia, la mette in lavastoviglie? Prendi una spugnetta abrasiva e dell'aceto bianco. Con un po' di lavoro, la tua ghisa tornerà come nuova.

Innanzitutto, se avete un forno con impostazione autopulente, questo è un ottimo modo per rimuovere la ruggine e 'ripristinare' le padelle in ghisa . Se non lo fai, Bon Appetit sottolinea che tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di aceto bianco, un po' d'acqua e uno scrubber abrasivo per far brillare come nuova la tua ghisa arrugginita e danneggiata.

Ecco cosa devi fare: mescola parti uguali di acqua e aceto e lascia che la padella si impregni nella miscela da una a otto ore, a seconda di quanto sia grave la ruggine. Continua a controllarlo, perché lasciare la padella nell'aceto troppo a lungo, una volta che la ruggine si è allentata, inizierà a danneggiare la ghisa stessa.

Una volta completato l'ammollo, strofina delicatamente via la ruggine dalla padella di ghisa con lo scrubber. Puoi usare un tampone di rame o prendere in considerazione l'assunzione del nostro fidato metodo di scrub al sale per rimuovere anche ruggine e detriti. Qualunque cosa tu faccia, assicurati di essere accurato e rimuovi quanta più ruggine possibile.

Una volta che il nucleo della padella è pulito e la ruggine è sparita, è il momento di ri-condirla. Esistono diversi metodi per farlo. ma il nostro scrittore Skiller A.A. Newton preferisce quanto segue: per condire sul piano cottura, scalda una padella pulita, ma non fumante, a fuoco medio. Usa uno straccio imbevuto di Crisco per applicare uno strato sottile su tutto l'interno della padella, quindi taglia il fuoco. Lascia raffreddare la padella per 10-15 minuti e rimuovi l'olio in eccesso con un altro straccio. Per condire le teglie in forno, pulirle con uno straccio Crisco, metterle in forno a 375ºF per 5 minuti, togliere e asciugare rapidamente l'olio in eccesso. Rimettete in forno per altri 30-35 minuti, poi spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.

A questo punto, però, puoi condire come preferisci: la chiave è usare l'aceto e il tampone abrasivo per pulire la ruggine e salvare la tua ghisa.

Questa storia è stata originariamente pubblicata nel 2012 ed è stata aggiornata il 1 marzo 2021 per rivedere i collegamenti obsoleti e fornire informazioni più dettagliate.