Servire formaggio e salumi su teglie bordate
Un formaggio, salumi, o anche tavola del vespro può funzionare come spuntino, pasto o sostentamento per cocktail party. Il contenuto della tavola è ovviamente la parte più importante, ma la tavola stessa può influenzare notevolmente la tua esperienza di spuntino. Per un facile godimento da tavola, prendi una teglia cerchiata.
Potresti accusarmi di pensarci troppo: dopotutto, qualsiasi tavola piatta e pulita funzionerà come un recipiente per servire carne e formaggio, ma una teglia bordata eccelle, in particolare se sei pigro, goffo o entrambi. (Potrei anche sostenere che è mio compito ripensare troppo ai dettagli del mangiare, a patto che abbiamo una discussione immaginaria nella mia testa.)
Pensaci: una superficie piana e senza bordo deve essere trasportata con cura, per evitare che gli oggetti appoggiati su di essa scivolino via. Mi è successo una volta con un ramekin di cetriolini di Trader Joe (i migliori cetriolini), e non vorrei che accadesse a te. La natura vincolante della teglia cerchiata significa che le cose non scivoleranno via, ma significa anche che non devi usare tante piccole ciotole per olive, noci o marmellate, poiché le tue olive non possono rotolare, le tue noci non possono cadere, e la tua marmellata non può gocciolare dal lato del tabellone. Metti tutto insieme e vai; il bordo manterrà tutto a posto. (Rende anche molto più facile gustare formaggi e salumi a letto, se ti piace quel genere di cose.)
Le teglie sono anche molto più facili da pulire rispetto ai tradizionali taglieri per formaggi e salumi, la maggior parte dei quali sono realizzati in ardesia, marmo o legno e devono essere lavati a mano con cura. In realtà, ne ho uno che non può nemmeno essere 'lavato'. Deve essere pulito delicatamente con un panno umido. (Lo odio.) Ma una teglia può essere gettata in lavastoviglie o lasciata in ammollo - cosa impossibile con il legno - per tutto il tempo che ritieni opportuno. Questo potrebbe non sembrare un vantaggio così grande ora, ma fa un'enorme differenza durante la pulizia di un cocktail party da ubriachi. E, se ti capita di essere uno che si è lasciato alle spalle un po 'di formaggio, tutto ciò che devi fare è gettare un po' di pellicola trasparente sull'intero vassoio, metterlo in frigo e finirlo in un secondo momento.
