Come fare un singolo bicchiere di tè dolce

Anche se ho vissuto in Mississippi per la prima parte della mia infanzia (e ho visitato quasi ogni anno dopo che ci siamo trasferiti in California), non sono cresciuto bevendo tè dolce. A mia madre non è mai importato lo zucchero - beveva acqua e, in misura minore, Diet Coke - e mia nonna addolciva le sue brocche di tè con minuscoli - un chicco! punto di saccarina , che devo ancora vedere da nessuna parte oltre alla sua cucina.

Ma a volte mi viene voglia di un vero tè dolce, quindi ne preparo un po'. Sono un adulto, dopotutto, ed essere 'cresciuto' significa che posso concedermi ogni volta che lo desidero. Quelle voglie non sono mai così forti da volere un'intera brocca di tè dolce - un bicchiere è abbondante - ma fare un solo bicchiere non è facile come aggiungere zucchero al tè freddo non zuccherato. Ci sono buone pratiche che dovresti osservare, quindi esaminiamo il processo, passo dopo passo.

Usa acqua non del tutto bollente

La maggior parte del tè nero, il tè che dovresti usare per preparare il tè dolce, è meglio preparato sopra i 200 ℉ e sotto i 212 ℉ (ebollizione). Ci sono alcuni tè neri fantasiosi che hanno un sapore migliore se preparati a temperature più basse, ma il tè dolce non è fatto con tè fantasiosi. (Prendi le cose economiche: oscurerai comunque i sapori delicati e sfumati con molto zucchero.)

Se hai un bollitore elettrico con un controllo preciso della temperatura, usa quello. Per tutti gli altri: Porta ad ebollizione dell'acqua, poi toglila dal fuoco e lasciala raffreddare per circa 10 secondi. Se stai preparando un solo bicchiere di tè, e intendo almeno un bicchiere da pinta, avrai bisogno di una tazza di quest'acqua molto calda.

Aggiungi bustine di tè, non tempo

Più a lungo prepari il tè, più sarà amaro. Se vuoi un infuso dal sapore più forte, resisti all'impulso di lasciare le bustine di tè nell'acqua calda per un tempo molto lungo e aggiungi invece più bustine di tè. Questo darà al tuo tè dolce più sapore di tè senza l'astringenza che deriva dall'eccessiva estrazione. Mi piace il sapore del tè più del sapore dello zucchero (almeno in una situazione di bevanda), quindi di solito lo faccio aggiungi due bustine di tè a una tazza di acqua appena bollente e lasciala in infusione per 4-5 minuti.

Aggiungere sempre lo zucchero prima del ghiaccio

Lo zucchero non si dissolve nell'acqua fredda, almeno non a una velocità utile per i bevitori di tè dolce. Per evitare che indugi, aggiungere 1-2 cucchiai di zucchero al tè caldo. (Alcuni amanti del tè dolce potrebbero preferire tre cucchiai interi, e non sono qui per giudicare.)

Fantastico, non scioccare

Ad alcuni tè neri non piace essere raffreddati troppo rapidamente e l'aggiunta di molto ghiaccio tutto in una volta può far diventare torbido il tè. Per impedirlo, combina il tuo concentrato di tè caldo e zuccherato con una quantità uguale di acqua a temperatura ambiente , mescolalo finché non è più caldo, Poi aggiungere molto ghiaccio.

Ripassiamo

Per fare un singolo bicchiere di tè dolce, avrai bisogno di:

• 2 tazze d'acqua, divise
  
• 1-2 bustine di tè nero economiche
• 1-3 cucchiai di zucchero bianco
• Ghiaccio
• Un bicchiere molto grande

Porta a ebollizione una tazza d'acqua. Una volta che bolle, rimuovilo dal fuoco, versalo fuori dal bollitore o, se sei uno sporco come me, tiralo fuori dal microonde. Lascia raffreddare per circa 10 secondi, quindi aggiungi le bustine di tè e lasciale in infusione per quattro minuti.

Rimuovi le bustine di tè, aggiungi la quantità di zucchero che preferisci e mescola per sciogliere. Versa una tazza di acqua a temperatura ambiente in un bicchiere da tè grande, aggiungi il concentrato di tè caldo e zuccherato e mescola per raffreddare. Una volta che l'acqua non è più calda, aggiungi tanto ghiaccio quanto il bicchiere può contenere. Sorseggia su un portico, un balcone o vicino alla tua finestra migliore.